Lundi	Jus de raisin Tartine beurrée Confiture de rhubarbe	En-cas lacté	Boeuf grillé Purée Chou-fleur Yaourt	Compote de pomme + Lait	Soupe cultivateur Feuilleté farci Pomme
Mardi	Bouillie au lait Tartine beurrée et miel	Biscuit céréalier	Omelette Haricots verts Purée Pudding vanille	Yaourt + Eau	Potage minestrone Soufflé de légumes Yaourt
Mercredi	Jus d'abricot Tartines et miel Lait chicorée	Biscuit céréalier	Parmentier au thon Salade de fruits	Biscuits + Jus de fruits	Potage julienne Tomates farcies Clémentine
Jeudi	Jus d'orange Bouillie lactée 5 céréales	En-cas lacté	Steak haché d'agneau Purée Haricots verts Yaourt aux fruits	Yaourt + Jus de fruits	Soupe aux pois cassés Pain et filet d'Anvers Compote de poire
Vendredi	Jus d'orange sanguine Lait cacaoté Tartines et miel	En-cas lacté	Filet de colin Purée Carottes-brocolis Banane	Biscuits + Lait	Crème de champignons Purée mimosa Clémentine
Samedi	Jus de pomme Lait chicorée Pain beurré Sirop de Liège	-	Jambon blanc Coquillettes Salade de tomates Fromage blanc	Compote de pomme + Lait	Soupe de légumes aux pâtes fines Fromage + pain Poire pochée
Dimanche	Jus d'agrumes Couques Lait cacaoté	-	Poulet rôti Haricots verts Pommes rissolées Tarte aux fraises	Jus de fruits	Potage Nouilles au gruyère Salade de fruits

Soufflé de légumes : 3 carottes, 2 pommes de terre, beurre, sel, 2 cuillerées à café de lait concentré, 1 œuf.

  Faire cuire les pommes de terre et les carottes.
  Eplucher et couper en morceaux.
  Les passer au presse-purée.
  Mélanger avec du beurre, sel, lait concentré et le jaune d’œuf.
  Battre le blanc d’œuf, puis mélanger doucement à la purée.
  Verser le tout dans de petits moules beurrés.
  Faire cuire à four doux, 20 minutes environ. (surveiller la cuisson)

Purée mimosa : pomme de terre, gruyère râpé, 1 jaune d’œuf dur, persil, 1 cuillerée à café de lait condensé sucré, 1cuillerée à café de lait, sel.

  Faire cuire à l’eau salée froide, la pomme de terre.
  Peler. Ecraser et battre avec 1 cuillerée à café de lait condensé et 1cuillerée à café de lait.
  Saler. Incorporer le gruyère râpé, et le beurre, ainsi que le persil très finement haché. Passer le jaune d’œuf à la moulinette.
  Décorer dans l’assiette avec le jaune d’œuf.

(On peut faire gratiner la purée quelques minutes au four.)