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Les gourmandes seront ravies : en plus d’être tout simplement délicieux, le cacao serait bénéfique pour le coeur.

Le journal Sunday Times a même découvert un éminent médecin britannique qui veut prescrire le chocolat aux personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires.

En fait, c’est surtout le pur chocolat noir qui serait bon pour le cœur : en détendant les vaisseaux sanguins, il empêche la formation de caillots de sang et aide ainsi à prévenir les crises cardiaques.

Le professeur Roger Corder, qui travaille avec l’école médicale de l’Hopital Bart à Londres, a alors décidé de vérifier cette théorie. Pour cela, il a demandé l’autorisation de prescrire à une quarantaine de patients souffrant de problèmes cardiaques un régime alimentaire au menu duquel figurent quatre petits chocolats par jour. Si les résultats sont positifs, cette enquête scientifique permettra de prouver que les molécules de flavanol présentes dans le chocolat pur peuvent aider à prévenir les problèmes cardiaques. « Nous avons besoin de davantage de flavanol dans notre alimentation, a déclaré le professeur Corder. Selon nos calculs, 25 grammes de chocolat par jour suffisent pour assurer le taux de flavanol dont a besoin notre organisme », a-t-il ajouté.

Mais attention, il ne s’agit pas de manger n’importe truffe : le chocolat recommandé par le professeur Corder doit contenir 85 % de cacao. Or, les friandises présentées comme étant du chocolat en Grande-Bretagne contiennent peu ou pas du tout de cacao. Les pralines et chocolats belges, par contre, contiennent au moins 85 % de cacao. Les exportations de tablettes chocolatées pourraient donc rapidement augmenter...