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La beauté passe par l’assiette
Les cheveux et les ongles
Savez-vous qu’un coup de fourchette est aussi important qu’un coup de brosse ?
Les cheveux sont agressés quotidiennement par le soleil, le froid, la pollution de l’air, le stress mais aussi par les colorations, les permanentes ou encore le sèche-cheveux !
Les cheveux sont constitués principalement de kératine . Il s’agit de la protéine de base du cheveu qui, elle-même, est composée d’acides aminés soufrés : la cystéine et la méthionine . La kératine a un rôle primordial dans la lutte contre l’effet terne, cassant et sec du cheveu.
Afin de nourrir correctement le cheveu il faut lui apporter les éléments essentiels pour sa synthèse et pour sa protection, il s’agit essentiellement de protéines, de soufre, zinc, fer et de vitamines du groupe B (principalement la Vitamine B6).
Les protéines
Les protéines interviennent dans la kératinisation du cuir chevelu et donc dans la formation des cellules capillaires. Vu que la kératine est constituée d’acides aminés soufrés, il est primordial d’en avoir via un bon apport alimentaire.
Aliments riches en protéines :
viande, volaille, poisson
œufs
céréales complètes
légumineuses (lentilles, pois, haricots secs, fèves)
fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes)
fromage, lait
Le zinc et le soufre
Le zinc et le soufre jouent un rôle important dans la synthèse et la constitution de la kératine.
Aliments riches en zinc :
viandes et volailles
fromages
œufs
coquillages et crustacés
poissons
Aliments riches en soufre :
fruits de mer
crucifères (famille des choux)
légumineuses
viande
lait
œufs (surtout le jaune)
eaux minérales
Le fer
Le fer est important pour l’oxygénation des cellules capillaires. Une carence se marque, entre autre, par des cheveux plus fins qu’avant ainsi que par une perte de cheveux.
Aliments riches en fer :
viande de bœuf, porc, cheval
abats, foie, boudin noir
œufs
lentilles
pain complet
Savez-vous que manger du pain avec un verre de jus d’orange, augmente l’absorption du fer contenu dans le pain ? En effet, la vitamine C augmente l’absorption du fer.
La vitamine B6
La vitamine B6 (pyridoxine) est indispensable à la synthèse de la cystéine et à son incorporation dans la kératine. Les autres vitamines du groupe B ont aussi des effets bénéfiques sur les cheveux mais moindres que la Vitamine B6.
Aliments riches en Vitamines B6 :
oeufs
bananes
choux-fleurs, haricots verts
lait
muesli
viande de porc et de bœuf.
Les shampooings et les crèmes capillaires
Les shampooings ou autres crèmes capillaires ne sont toutefois pas inutiles et permettent de donner du volume au cheveux, de les fortifier ou encore de traiter les cheveux gras. Il faut savoir que la perte de cheveux est un processus normal, programmé qui arrivera un jour ou l’autre et contre lequel on ne peut agir.
Les ongles
Les ongles ont une composition chimique très semblable à celle des cheveux. Les nutriments nécessaires à leur croissance et santé sont donc similaires à ceux des cheveux, cités ci-dessus. Taches blanches, ongles dédoublés, cassants sont quelques uns des signes de carences en zinc, acides aminés soufrés ou encore de vitamine B6.
Caroline, diététicienne pour baby.be
