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Manger sain pour vivre plus longtemps !
On s’en doutait mais voilà nos pensée confirmées : le régime alimentaire et les accidents vasculaires cérébraux (AVC) seraient étroitement liés. Pour vivre vieux donc, il faudrait prendre soin de ses artères... donc de son assiette !
Il s’agit de la conclusion à laquelle a abouti Teresa Fung, professeur de nutrition au Simmons College School for Health Studies de Boston. Avec son équipe, la scientifique a suivi pendant 14 ans, de 1984 à 1998, près de 72.000 Américaines de 38 à 63 ans. L’objectif de cette recherche était de rassembler des tonnes d’informations sur les habitudes alimentaires de ces femmes et, ensuite, d’évaluer leur impact sur les risques d’AVC.
Loin d’être surprenants, les résultats de cette étude sont catégoriques : les repas copieux, basés sur des viandes rouges cuites à l’huile ou au beurre, des pâtisseries et des desserts trop sucrés sont de vraies bombes à retardement ! Les femmes qui suivraient ce type de « régime alimentaire » couraient ainsi 58% de risque en plus d’être victime d’un AVC au cours de leur vie. Quant aux hommes, qui n’ont pas été testés au cours de cette enquête, rien n’exclue qu’ils soient logés à la même enseigne.
C’est donc à tout le monde que doit s’adresser la prévention, qui passe avant tout par l’alimentation : « Pour réduire les risques d’AVC dans nos sociétés, il est fondamentalement important que nous changions notre manière de nous alimenter », conclut la spécialiste.
